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信濃錦 純米酒「維者舎」 いじゃや 伊那市横山地区の住民で構成される「横山 維者舎」は、里山や登山道の整備、地域活性化などに取り組んでおり、上流側に田圃のない田を選び、農薬の使用を低減しつつ酒造好適米｢美山錦｣を栽培しています。 純米酒「維者舎」は、吟醸仕込みとして爽やかに仕上げた純米酒です。 搾りたてを出荷する「無濾過生原酒」と、素濾過をしてオリのみを取り除き春先以降に出荷する火入酒を出荷させて戴いております。 酒 質 な ど ■純米無濾過生原酒 純米酒ならではの豊かな味わいと、爽やかな香りをお楽しみ戴けます。 その香味が損なわれないよう、搾ったまま一切濾過をせずに壜詰めいたしました。 どうぞ冷やのまま、その豊かで爽やかな香味の広がりをお楽しみください。 ・伊那市横山産 低農薬栽培 酒造好適米 美山錦 100％使用 ・栽培者「維者舎」の皆さん ・精米歩合 50％ ・アルコール分 17度 ・容量 1.8L / 720mL ・保管 要冷蔵 ※無濾過のため澱(オリ)が沈みますが品質に問題ありません ■純米素濾過火入酒 素濾過として良質米の旨味を残し、純米酒の豊かな味わいを堪能できるお酒に仕上げました。 食中酒としての爽やかな酸を残しながら豊かに広がる深い味わいを、どうぞ冷やかぬる燗にて存分にお楽しみください。 ・伊那市横山産 低農薬栽培 酒造好適米 美山錦 100％使用 ・栽培者「維者舎」の皆さん ・精米歩合 50％ ・アルコール分 15度 ・容量 1.8L / 720mL ・保管 冷暗所 ※お酒の特性上、細かな澱(オリ)が生じることがありますが品質に問題ありません |
